AŞÇI KIYAFETLERİ HAKKINDA TEMEL BİLGİ ?

     İster kamu kurum ve kuruluşları olsun isterse özel sektör ve işletmeler olsun çalışan personelin  yaptığı işin özelliğine göre giymesi gereken kıyafetler vardır. Bu kıyafetler hem işveren hem de çalışan için çok önemlidir. aşçı kıyafetleri seçilirken çok yönlü düşünmeli araştırma yapmalı iş yerinin prestiji de düşünülerek hem kullanışlı ve rahat hem de görsel olarak şık olmalıdır.

     Personel kıyafetlerini seçerken dikkat edilmesi gereken hususlar vardır.                                      * Kıyafetin rengi işyerinin konseptine uygun olmalı.                                                                    
* Personelin kullanımı için rahat olmalı                                                                                
* İşveren için hem ucuz hem de kaliteli olmalı                                                                    
* Soğuk ortamda çalışılacaksa sıcak tutan sıcak ortamda çalışılacaksa serin tutan giysiler tercih edilmeli      
* Rahatlığın yanında şık ve personelin severek giyeceği biçimde seçilmeli                                    
* Satın alınan firma ile anlaşma yapılarak daraltma veya genişletme gibi personele özel düzeltmeler yapılmalı            
* İş yerinin konumuna yakışan ve iş yerini temsil eden nitelikte olmalı                                            
* İşin özelliğine göre çok cepli gizli cep askı bant vb. özellikleri bulunmalı                                          
*çalışma sırasında personelin işini zorlaştıracak gereksiz detaylar ve abartılı aksesuarlar bulunmamalıdır.

               Ayrıca seçilen kıyafetler minimum 1 yıl kullanılabilecek şekilde düşünülmeli ve hafif bir esinti de olsa moda yansıması hissedilmelidir. İş kıyafetleri  çeşitlilik  gösterir. Üniformalar güvenlik kıyafetleri bahçıvan askılı tulum restorant cafe lokanta aşçı kıyafetleri fırın pastane çalışanları önlükleri erkek iş önlüğü bayan iş önlüğü hemşire kıyafeti doktor önlüğü hostes kıyafeti garson kıyafeti sekreter kıyafeti halkla ilişkiler kıyafeti temizlik personeli için özel kıyafet gibi daha da sıralanabilir. Ayrıca kıyafetlerin aksesuarları da vardır ve onlarda önemlidir. Kasklar şemsiperli şapkalar kemerler eldivenler saç bandı vb. çoğaltılabilir.

               Bir başka önemli  ayrıntı da personel kıyafetlerini seçerken o kıyafeti giyecek olan kişilerin de fikri alınmasıdır ya da o kişileri temsil edecek bir komisyon kurularak hem işveren hem de personeli temsil edecek ekip kurulmalıdır. Hangi işyeri olursa olsun bizi karşılayan veya sorunumuzu çözmek için yardımcı olan personelle muhatap olurken bize verdikleri enerji yansıttıkları ışık o kurum ya da kuruluş hakkındaki düşüncelerimizi etkiler. En iyi reklam personelin yansıttığı giyim kuşam diksiyon ve güler yüzdür.

AŞÇI KIYAFETLERİ NASIL OLMALIDIR

Restaurant otel cafe tarzı yiyecek ve içecek hizmeti veren yerlerde mutfak bölümünde çalışan aşçılar temizliği ve hijyeni ifade eden beyaz renkli kıyafet ve önlük giymektedirler. Özellikle temiz olup olmadığının kontrolü daha kolay olduğu için tercih edilen beyaz aşçı kıyafetleri hareketleri kısıtlamayacak şekilde olmalıdır. Yiyecek ve içeceğin satıldığı yerlerde aşçıların beyaz aşçı kıyafetlerini giymeleri zorunludur. Saç ve kıllarının dökülmemesi için şapka takan aşçılar sakal ve bıyık kesimlerini düzenli olarak yapmak zorundadırlar. Genelde aşçıların çalıştığı mekânlar Sağlık Bakanlığı ve Turizm Bakanlığı tarafından kontrol edilmektedir.

            Eğer aşçı kıyafetleri koyu renk olsaydı çalışırken kirlenen kıyafetlerinin kirlendiğini fark edemeyecekler ve uzun süre giymek isteyeceklerdir. Buda sağlık açısından uygun olmayan bir durumdur. Bu nedenle beyaz kıyafet giyen aşçılar saçlarını örtecek büyüklükte şapkada takarlar. Uzun süre çalışan aşçılar saçlarının uzun süre hava alması için uzun şapka tercih ederler. Böylece saç dipleri uzun süre hava alacak ve dökülme riski azalacaktır. Aynı zamanda aşçı şapkaları alındaki teri emer saçı duman ve alevden korur. Aşçı kıyafetlerinin üst kısmı uzun kollu ceketten oluşur.

Uzun kollu olmasının nedeni kolları yağdan ve sıcak sıvıların sıçramasından korumaktır. Göğüs kısmı da ateş sıçramalarına karşı dört katlı olarak üretilir. Bu tür tehlikelere karşı aşçılar kollarını kıvırmamalıdırlar. Ceketlerinin altına renkli pantolon giyebilen aşçıların olduğu gibi tamamen beyaz giyen aşçılarda vardır. Yanında çalışan yardımcılarının da temizliğinden sorumlu olan aşçılar yardımcılarının da beyaz olan kıyafetlerinde lekeleri daha kolay görerek hijyenden dolayı oluşabilecek her türlü sıkıntıya karşı önlem almış olurlar. Aşçılar insan sağlığı için her zaman dikkatli ve temiz çalışmak zorundadırlar.

Mevsim özelliklerine göre yazlık kumaş ya da kışlık kumaşlarla üretilen aşçı elbiseleri hareketleri kısıtlamayacak şekilde hazırlanmalı. Yıkanmaya karşı sağlam kumaşlı ve zorlamalara karşı sağlam dikişli yapılmalıdır. Leke tutmayan ve terletmeyen kumaştan üretilen aşçı kıyafetleri içinde aşçı kendini güvende ve rahat hissetmelidir. Tüm gün ayakta duran aşçılar ayakları içinde ortopedik önü kapalı beyaz terlik tercih etmelidirler.